鮭１本に約塩５００ｇ（安い塩と赤穂の天塩を半々にしました）
鮭１本に藁束は直径１５cm位でした
縄はドラッグストアで中細巻き一束で鮭４本巻けました




写真（１）

�@鮭を洗ってペーパータオルで体の水分や血合いを拭き取ると
　塩がよくまぶせます。
�Aそれと塩をして一晩置くのは、吊るすより私がおばあさん
　から教えてもらったように斜めになっている板の上に
　静かに寝かせて　みてください。（写真１）
　塩が落ちないような気がするんです。





�Bハエが入り込まないようにわらに鮭を入れるときに
　わらの端より５ｃｍくらい中にいれみたらどうでしょうか？
　わらから尻尾が出てしまうが構わないみたいですよ。
　わらを揃えたいならば、敷く前に藁束を手の中で
　根元を床にとんとんとやってみてください







写真（２）

�C頭を左において巻き始めます。真ん中・頭の部分・　尻尾の
　三ヶ所をなわで仮止めするといいです。（写真２）





写真（３）

�D頭の一番左端からですとつるんと縄が逃げますので
　一番太いところから巻いたほうが巻きやすいです。（写真３）








写真（４）

�E巻き始めると縄はとぐろを巻いてきますが、
　そこはだましだまし魚の身に巻きつけて２回巻いたら
　きゅっと締めると落ち着きます。（写真４）







写真（５）

�F尻尾までくると先ほどの頭の部分とつなげて尻尾に
　くくりつける部分を作ります。（写真５）







写真（６）

�Gこの後、巻いてない頭の先端に縄を足して巻いて
　いくといいみたいです。（写真６）
　この方が頭が完全にわらに隠れます。






写真（７）

�H出来上がった鮭は吊るしたら必ずナイロン袋を
　きっちり隙がない様にかけておいてください。
　スーパーのレジ袋で結構です。






写真（８）


�I３日経つとこのくらい臭い水がしたたり落ちます。（写真８）
　１週間しましたら一度捨ててまたかけておいてください。
　寒風が吹くようになったら外しても構わないかもしれませんね。


※　藁の寝床から出すのは目安として・・・一ヶ月半・・・後くらいです。　　(^O^)

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