１１月３０日


天候（晴れ）　　　　　　　　　　　　　山小屋で鮭作り





鮭の内臓とエラを取り塩を塗した（一晩寝かせる）






外の天気は晴れてて気持ちが良い






出来上がった鮭を吊す






怖〜い





此処にも吊された鮭が


今年も鮭の新巻を作る
時期が遅すぎたのか鮭が問屋さんに無くて取り寄せた！

さ〜〜〜て　
出来上がりは如何に
出来上がりは１２月末予定です

このドラマは続きます・・・（笑）



平成２０年１月３０日　寝床から解放された鮭
　↓


冬眠から覚める





銀色に輝く鮭の姿





切り身になる


去年（１１月３０日）は鮭の仕込みが遅くなり１２月末の解放は見送り
今日（１月３０日に寝床から出した

見るからに器量が良い姿形　味は・・？切り身を焼いて試食する
香ばしい風味は申し分ない出来上がりだ。
今までの中でも最高級品とお値打ちを付けられる　
切り身を二枚づつラップに包み
旅立ちの用意をする

自信作を仲間に味わってもらうど〜　(*^_^*)




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